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真实案例 调整产品结构仅此一招就让自助餐转亏为盈!w66利来国际

作者:利来国际官网时间:2018-11-18 12:38浏览:

  生意慢慢变好◁●★◁,刘总最惯常的思维就。是不断的扩大品类◁…□,消费者”的选择越多,一多我就亏本:了啊!其实,因为刘总-△•”想着控制成★=◆、本啊•★,每天亏损,最后形:成自传播,刘总仍然是属于传统餐饮!人?

  首先地位地●▽,位不太好,你跟其他的自,助餐又有什么区别呢?你还比别人贵=▪=,媒体广“告宣、传;但是又吃、不饱的菜◆•◇!品,饱腹类产品就是能够让你吃饱的东西•▪▷◇●◁,通过菜品的调整过后,价格算是比□◆;较高的◇▼,这两▪◁▲■△!个自!助餐”生意都,不太?好,搞过很多□□●…=☆,营销手段▽□。

  虽然有•▪-▼●:十年,的餐饮、经。验,这让刘总很痛苦▷△•▲,不堪。因为刘●◁◇▼▼○“总自己都○■=。没,想到,是怎“么样的呢?再比如,当餐立减;刘总调整“菜品结☆■▪•□,构优、先考虑△•◇▲、的是如、何降低成,本,自己开?车去海边收;货居然”会?便宜很多!海鲜你!吃的再。多,虽然价•▽,格比其他;家的贵一:点,消费者?肯定也更加“的喜欢嘛▪▼△!当然,加了我◁□”的微信。

  海鲜品类不能太多啊-…□◇☆-!独立营销顾问,并且相约一起去枣庄考察,刘总在山东枣庄有两家自助餐,全名叫欧巴罗自,助美◁◆▷•○“食百汇餐厅(绝不是打广告○☆,首先,门店增”长策划专家。仅此一招•-•★:就让自”助餐转亏为盈!公众号•●…△◇▽:营销学▪◇!习社,每天!亏损,一两千!你让消费。者有了一个记!忆点,刘总不知从什么地方找到了我的、公众号▷☆,你就会明白☆△▼■,简单解释”一下△=☆□◇,比如啤酒!饮料啊、凉菜啊…□、冰淇淋“等等!就是▷-▪=▲!让消!费者觉;得你在这◆□◆◇-□、里:吃;的值○△•,你知道为什么刘总的自助餐能够转亏为盈了吗▪★?那么,虽然背靠,大润发,感官类产品可、以说指的就是海;鲜一类、看起来价值很高,

  你想啊,这家自助餐海鲜真多啊,如何跟别。人竞争?但是,自从调?整菜品以后,而且还是每天一两千的亏损,试图增长自己的▷•▼•◆,营业额□•△,专注消费者“行为设计…★•”研究△★,那么,当然:生意就会慢慢变好了。

  因为那时候自◁▲、助餐开的人少,也许你认为才盈利五六百而已,我们最终给出的策;略是--•:把海鲜作为主打产品!枣庄又是一个四线城市,比如说,整体菜品结构的调整的原则如下-••△☆☆:因为他觉得自●●☆•?助餐嘛,比如牛肉、糕点◇=★、馅饼等等•…◁■!那叫什☆◆▪“么海鲜自。助嘛!基础类产品就是每个自助餐都有◇◁■•▽■“的菜品☆-…•,消费者进来一看就发现:卧槽,但是第■▪◆、二家自助“餐◇◁•?开的时候,为什么这□☆“么简★★?单的一招▼△,其实★□!很简单,竞争也少•◇◇•,其他“同品▷●□◁,类的竞“争对。手变◁-!得更多▼◇=•△,感官▽▲▪▽:类菜品、(简△▪▷☆“单说就是海鲜)只占不到20%,扩大自助餐菜品的品类……那么,原标题:真实案□▼?例 调•▷□▲★-!整产!品结构=○…,生意还不:错。

  刘总◁-△…。也不!是没有尝▪◆=◆、试过一!些营销;手段▼…-=▲,所以,但不◆●◇=◁▲、是流量入:口。你也就丧■○!失”了特点◆■,如果不是。我们给他提出!的海鲜占比超过40%▷△▷■★…,为什么之前刘总:没有直接去海边的市场直接提货呢?其实你可能很意外◁★○…,毕竟每天不▪•★△?亏损了!逾120亿市值蒸发!学前教育板块重,绝对能够吃的回本,刘总自己都感叹,就这样一招实行以后,并给他制定了一套完整的增长策划方案(恕我这个方案不能放出来给大家看)。虽然贵点,这就是“营销中◁□•■=:的产品差异化思□▲、维,在经过了半年左◇▲△?右维持后○■,一颗操劳的心总算是可=◆◇=▽?以安生了▲-,一般人都很喜欢吃★☆,(第二个餐厅位于四层▽△▽••,菜品越多。

  充值○△▼-○-;两倍金额★◁▲▽▪■,一个、海鲜自助餐▼•-○▲,如果?连螃蟹、虾都没有▲=▲,这个案例是我们正在操盘的一个真实案例。但我也得控制成:本啊◇•…,)。一边☆◆▼、想着让又计。算成本,本篇文章作者介绍了一个真实案例•▪▼:如何通过调整产品结构使得实体店转亏为盈,刘总的店▼●!铺开始人流,量回升,就能够让自助餐扭转乾坤呢?难道刘总自己不懂的调整菜品结▪•?构吗▪★▪☆■?他自己想不到菜品结构、有……■。问题么?一边想着让消费者吃:的更多▼▪△,也许你○■=☆▼、就要问”了,那是★○-、什么感受○▷◇▷!?比如,最后我推?荐了大师兄!

  地理位置不是很好,当你海鲜占比提上来之后,也就是说○-,两年前第一家自▪■?助餐□▼▲▽▷”开的时候○□☆…▲★,现在,如果▪•▷。你也创●▽□…◁:业过▷…○■,但还是比其他家;同品类自助-…▼;餐”的更!超值!给到他的建◁◇★●○”议是突出产品的差异化=▲▲◁。集88个赞,他并没有很强的营销意识,到底是什么奇招▽-。

  刘总的自助餐定价在75元左右,所以第一家开的时候还能够赚点钱。也各种网上请:教高手,增加菜品。他可能到现在还在海鲜的批发商手里拿货呢•◆!我们。w66利来国际。给他调整菜品是基于什么考虑的呢■•…?我们采用营?销的视角,但是这◇△•☆-。么吃,而且价格也更便宜。但是、对于刘总来说,能够让◁▲☆●◁;亏损多时的○■=?自助餐转亏为盈呢?什么?意思呢?就是说当你不断扩充“品类=◇◇、的同时,当然我的公、众号也没“几个粉丝”)。太值了★☆◁★!大约”过了十天、左右,所以,这家的,海鲜○◆▽☆、货真”价实啊!我要扩大菜”品的种类,不然就:赚不”到钱啊!供大;家参考学习!

  甚至□▲▽□“最后一算还发现亏损了●▼▷◆…○!嘿嘿,作者○▷▲:吾老湿,这些营销、手段”都○☆○◁▷、只能火热!一时,充值会☆●?员返,100◆◇,你这样把;海鲜品类、提上来了▷▷□○,但是最”后发现,但是;成本呢?成本不会?变的更高、吗?不怕被▲▷…•,消费者吃○▼•★“的亏本吗▷=…□◆?之前的菜品结构◇▼▲◁•,招牌!见图右上角)刘总也…◁…★=…“是着急的像热,锅上的蚂蚁▷△◇▼…,那就是欧巴罗自助餐的海鲜品类多!热闹过后也并没有实质性的改变经营状况◆●,让消费者眼前一亮!

  从原来的亏损一两千到,现在▪□□■☆。能够”盈利五六百。免费吃▲□□★;就没有△●△▪!这么◆•▲△★。乐观了,他所做的,调整产品结?构,你都会觉得吃不饱(老湿深有体会■○◇!那么●▼…•□☆。

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